Penne sem Glutén Rummo emb. 400 gr
DESCRIÇÃO:
Pasta de milho e arroz integral, estritamente livre de OGM, misturados de acordo com o nosso método de Processamento a Vapor para um massa macia e equilibrada, com um consistência incomparável.
LENTA LAVORAZIONE:
um método de produção longo e preciso, explicado brevemente:
1) PERFECCIONISMO – ANÁLISE: A procura constante das melhores matérias-primas em um ambiente natural que muda constantemente. Ao contrário do nossos padrões, que nunca vacilam.
2) CIÊNCIA – ARTE: O estágio lento e delicado da massa entre sêmola e água, confere ao produto excelente elasticidade.
3) TRADIÇÃO – OFÍCIO: Extrusão com moldes de bronze e teflon patenteados que conferem a massa uma consistência única e rugosa, capaz de transformar os pratos de 'bons' em 'deliciosos'.
4) HABILIDADES – PACIÊNCIA: A secagem magistral da massa, de acordo com os tempos e temperaturas de cada formato, para eliminar a água e preservar o perfume de trigo maduro.
5) RIGOR – CONTROLO: Cozinhada e provada por dois chef com o fim medir a dureza da massa, com um instrumento único que reproduz o mastigação, o dinamômetro.
6) DESIGN – AMOR PELOS DETALHES: Um processo de manuseamento atento e cuidadoso pensado para preservar a integridade de cada unidade de massa.
7) OBJETIVIDADE – CERTIFICAÇÃO: A certificação externa que certifica como a nossa massa respeita os objetivos declarados em termos qualidade e desempenho.